Cơm gà tổ yến bổ dưỡng cho phụ nữ mang thai

Cơm gà Yến sào là món ăn đơn giản, dễ thực hiện chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho cho sức khoẻ bà bầu và thai nhi trong bụng mẹ.  

Yến sào bổ sung dinh dưỡng cho phụ nữ mang bầu

>> Bí kíp chưng yến sào đúng nhất, mời bạn tham khảo: Cách chưng yến với mật ong đúng cách 

Dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai là vấn đề quan trọng quyết định sự khỏe mạnh của thai nhi và sức khỏe của thai nhi sau khi ra đời. Bữa ăn hàng ngày không thể giải quyết được toàn bộ dinh dưỡng cho bà bầu vì thế sử dụng thực phẩm bổ sung là giải pháp đúng đắn. Yến sào được xem là lựa chọn hàng đầu để cung cấp dinh dưỡng cho bà bầu.

  Thiếu hụt dưỡng chất thường gặp ở phụ nữ mang thai

 Phụ nữ mang thai là đối tượng thường xuyên thiếu hụt các dưỡng chất gây ảnh hưởng tiêu cực đến bản thân cũng như thai nhi trong bụng. Các dưỡng chất thường bị thiếu hụt bao gồm:
>> Mẹo chưng yến sào không phải ai cũng biết, mời bạn tham khảo: Cách chưng tổ yến lá dứa bổ dưỡng 

• Sắt và Acid folic: Thiếu sắt ở phụ nữ mang thai có thể dẫn đến thai nhi phát triển chậm, thai lưu, suy dinh dưỡng bào thai, tai biến xuất huyết sau sinh. Thiếu Acid folic có thể khiến trẻ khuyết tật ống thần kinh, nứt đốt sống, não úng thủy, thiếu hồng cầu, sinh non và nhẹ cân.

• Omega 3 (DHA và EPA): Thiếu Omega 3 có thể dẫn đến trầm cảm sau sinh, con trẻ dễ dị ứng.

• Canxi và Vitamin D3: Thiếu hụt dẫn đến còi xương, suy dinh dưỡng cho trẻ, mẹ bầu đau mỏi, xương khớp không vững chắc.

• Vitamin và khoáng chất khác: Thiếu Vitamin A khiến thị lực suy giảm, thiếu Vitamin B1 khiến chuyển hóa chậm. Ngoài ra, thiếu hụt các khoáng chất khiến mẹ dễ sinh non, con nhẹ cân, còi cọc, chậm phát triển,…

>> Mời bạn tham khảo thêm: Cách chưng tổ yến đường phèn hấp dẫn

Yến sào bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho bà bầu Theo các nhà khoa học trên thế giới, yến sào chứa hơn 50% Protein, 18 loại Acid amin, hơn 31 nguyên tố, khoáng chất vi lượng phục vụ tốt nhu cầu dinh dưỡng của mọi đối tượng trong đó có bà bầu. Trong đó, số liệu của Trung tâm Công nghệ sinh học (Đại học Thủy sản) cho biết 18 Acid amin trong yến bao gồm: Acid Aspartic, Threonine, Serine, Acid Glutamic, Proline, Glycine, Leucine, Alananine, Valine, Methionine, Isoleucine, Tyrocine, Phenylanine, Lycine, Histidine, Arginine, Cystine, Acid Sialic. Ngoài ra, nghiên cứu của TS. Nguyễn Quang Phách (2002), yến sào chứa 31 nguyên tố, có nhiều Canxi, sắt, Mangan, kẽm,…. Tốt cho đối tượng phụ nữ mang thai. Cụ thể sử dụng yến cho bà bầu rất tốt nhờ:

• Protein: Hơn 50% Protein trong yến sào cung cấp đầy đủ năng lượng cho mẹ bầu, không chứa chất béo nên đảm bảo lành mạnh và tăng cân tự nhiên cho phụ nữ mang thai.

• Acid amin: Hơn 18 loại Acid amin trong đó có nhiều loại mẹ bầu không thể tổng hợp được như Valine, Glycine, Serine,… giúp hạn chế bệnh tật, tăng cường đề kháng trong quá trình mang thai

• Khoáng chất vi lượng: Hơn 31 nguyên tố khoáng chất vi lượng là nền tảng dinh dưỡng, tốt cho quá trình hình thành, phát triển thai nhi.

Cách chế biến món cơm gà Yến sào cho bà bầu

>> Học nhanh cách chưng yến sào nhanh nhất, mời bạn tham khảo: Cách chưng tổ yến sào nhãn nhục tốt nhất 

Bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ cùng các bạn cách chế biến Yến sào cơm gà, các bạn có thể áp dụng để có được món bổ sung đầy đủ dưỡng chất nhất.

  1. Chuẩn bị nguyên liệu:

- Yến sào tinh chế (Yến sào sơ chế): 300g

 - Gạo: 1 bát con

 - Thịt gà đùi: 200gr

 - Nấm rơm: 2 nấm

 - Chà là đỏ: 4 trái

 - Nước cốt gà: 1 bát

 - 1/2 bát nước lọc

 - Gia vị vừa đủ

  2. Cách làm:

- Bước 1: Yến sào ngâm để ráo nước. Sau đó nấu với nước cốt gà cho sôi khoảng 2 phút

  - Bước 2: Thịt gà rửa sạch. Lau khô và cắt thành từng miếng vừa ăn. Nấm rơm và chà là ngâm cho mềm. Cắt thành từng lát mỏng. Cho thịt gà, nấm rơm và chà là vào nồi. Cho gia vị ướp vào, trộn đều và để sang một bên.

  - Bước 3. Vo gạo. Cho vào nồi nấu cho đến khi chín. Tiếp theo cho gà, nấm rơm và chà là lên phần trên. Để lửa nhỏ và nấu thêm một lúc nữa. Sau đó cho Yến sào vào. Đậy nắp lại cho đến khi cơm chín. Ăn ngay khi còn nóng.
Nếu bạn áp dụng cách chưng yến bằng nồi điện thì quá trình chưng yến sẽ diễn ra nhanh hơn là giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Tác dụng của yến

Theo Đông y, yến sào (tổ yến) có công dụng bổ phổi, bổ huyết, thanh nhiệt, ổn định thần kinh, trí nhớ, kích thích tăng trưởng tế bào, tăng cường đề kháng cơ thể. Người suy nhược nếu dùng thường xuyên sẽ đẹp da, chống lão hóa, tăng tuổi thọ. Rất nhiều mẹ bầu mách nhau rằng ăn yến trong thời gian mang thai sẽ giúp con có làn da trắng hồng, nhanh lớn còn mẹ thì khỏe mạnh và nhanh lấy lại sức. Trên thực tế có phải như vậy? Mời các bạn hãy cũng chúng tôi đi tìm hiểu công dụng của yến sào, nước yến với bà bầu nhé Trong y học dân tộc, yến còn được dùng như dược phẩm chữa bệnh về dạ dày, hen, lao, tiểu đêm. Tổ yến chứa đủ các acid-amin cần thiết cho cơ thể con người, vì thế được ưu tiên dùng cho những người gầy gò, biếng ăn.

>> Xem thêm: Cách chưng yến sào đậu xanh đúng nhất 

 Công dụng của yến là thế nhưng các thầy thuốc khuyên chị em mang bầu rằng nếu thai phụ có sức khỏe bình thường, thai nhi khỏe mạnh thì chỉ cần ăn những món thông thường theo nhu cầu là đủ, không nhất thiết phải ăn yến sào. Không riêng gì yến mà ngay cả những thức bổ dưỡng khác cũng cần có tư vấn của giới chuyên môn mới nên dùng để không ảnh hưởng đến thai nhi. Đối với thai phụ suy dinh dưỡng, nhất là những người bị ốm nghén trầm trọng, con kém phát triển, thì có thể sử dụng Yến sào để bồi bổ. Tuy nhiên, nếu muốn ăn tổ yến cũng cần có sự hướng dẫn của thầy thuốc để tránh tác dụng phụ ngoài ý muốn. Tổ yến được làm từ nước dãi của chim yến, do đó nếu chim bị nhiễm bệnh hoặc thức ăn của chim bị nhiễm độc chất thì vẫn ảnh hưởng đến con người.

 Đó là về vấn đề sức khỏe còn về công dụng trắng da, giúp da bé trắng hồng thì xin khẳng định cho đến nay vẫn chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh ăn yến giúp có làn da trắng. Theo các chuyên gia thì làn da là do gen quy định, không thể thay đổi màu được. Cũng có trường hợp, cha mẹ sẫm màu sinh con da trắng, đó là nhờ sự gặp nhau của tổ hợp gen. Lại có người da trắng nhưng do quá trình sống và làm việc tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời nên da trở nên sẫm màu. Những trường hợp rám nắng sẽ trắng trở lại như cũ nếu cách ly ánh nắng mặt trời. Đây cũng là một trong những nguyên nhân khiến bà mẹ trắng hơn sau thời gian “nằm ổ”. Nếu đơn giản nghĩ rằng do dùng yến sào mà da mình trắng, da con trắng thì chỉ là sự trùng hợp ngẫu nhiên. Các mẹ cũng đừng nghĩ rằng yến có màu trắng thì ăn vào da sẽ trắng cũng nhu việc uống cà phê da sẽ đen. Đây là một quan niệm hoàn toàn sai lầm.

Một số món ăn với yến tuyệt ngon - bổ dưỡng cho mẹ bầu

Món “yến thả” hay món “yến thả gà” Đây là món ăn mặn hay món khai vị thường được ăn trước bữa chính. Thịt gà nấu chín, xé nhỏ. Sợi yến đã làm sạch (chừng nửa tổ), hấp cách thủy cho vừa chín tới (chừng 20-30 phút), rồi thả vào bát nhỏ, đặt gà xé phay lên trên, chan nước dùng thật trong, thật nóng… Ăn trước bữa chính với món ăn này sẽ rất ngon miệng.

  Món chè yến   Đun nước đường kính, đổ lòng trắng trứng và vỏ trứng bóp vụn vào cho quyện lấy tạp chất trong nước đường, rồi dùng thìa vớt ra. Như thế nước đường mới thật trong. Múc nước đường đun sôi ra bát nhỏ, thả yến đã hấp chín vào là được bát chè yến.

  Món yến hấp đường phèn Chọn loại đường phèn trong vắt, bỏ vào bát nhỏ, thả yến đã làm sạch lên trên (có khi cho thêm lát sâm) rồi hấp cách thủy cho chín. Chúng ta cần hiểu rằng yến có chỉ có công dụng bồi bổ sức khỏe khi dùng đúng cách. Nếu mua yến, chị em cũng nên tìm những địa chị tin cậy, không nên tham của rẻ để mua được hàng không chuẩn, khi ăn sẽ không có công dụng bồi bổ mà lại gây những tác hại không ngờ. Trước khi sử dụng yến sào để bồi bổ khi mang thai, chị em nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng.